Berinjela.
Dentre os vários fitoquímicos, a antocianina, pigmento responsável pela coloração preta, vermelha, púrpura e azulada de diversos alimentos, presente na casca da berinjela, vem sendo associado à redução da oxidação da LDL - Colesterol.
Foto meramente ilustrativa.
Composição:.
Berinjela (Solanum Melongena) e cápsula de gelatina.